黒大豆ならではの上品な甘みと、スッキリとしたキレのある味噌

鹿児島県西部の港町・いちき串木野市で仕込む「島育ちのみそ」シリーズ。
大豆に希少な九州産の黒大豆『クロダマル』を使用し、手仕込みで丁寧に醸した特別なクラフト味噌です。
機械による大量生産ではなく、麹が最も心地よく育つ環境を緻密に整えた自慢の麦麹を使用。
加熱処理（加熱殺菌）やアルコール（酒精）の添加を一切行わない「ありのままの生味噌」だからこそ、
発酵菌（酵母菌や乳酸菌等）は生きたまま、酵素もその働く力を活かしたまま息づくホンモノの発酵食品です。

【厳選した原材料のこだわり】
発酵食Labの黒豆味噌は、黒大豆の旨みと素材の安心感にこだわっています。
黒大豆： 豊かなコクと甘みが特徴の大分県産黒大豆『クロダマル』
大麦： 残留農薬検査で安全性が証明された産地指定の九州産大麦
塩： 豊かな旨みを引き立てる海洋深層水塩
たっぷりの麦麹（20割麹）で仕込むことで、黒豆特有の上品でやさしい甘みが引き立ちつつ、
スッキリとした後味の良さに仕上げました。
黒豆には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンをはじめ、イソフラボンやサポニンなど、
健やかでしなやかな毎日を支える栄養素がたっぷり。
毎日の食卓で手軽に整えたい方にぴったりのクラフト味噌です。
ご家庭でたっぷり使えるお得な900gサイズを、2袋セットでお届けします。

おすすめの食べ方

【シンプルなお味噌汁】
黒豆味噌の上品でスッキリとした風味を味わうなら、豆腐やわかめ、葉物野菜（小松菜、ほうれん草など）を
合わせたシンプルな具材のお味噌汁がおすすめです。

【野菜ディップ・お味噌だれ】
すっきりとした旨みとキレがあるため、マヨネーズやオリーブオイルと合わせて野菜スティックのディップソースにしたり、
和風ドレッシングの隠し味にも最適です。


原材料：麦（九州産）、黒大豆（九州産）、天然塩（海洋深層水塩）
内容量：900g×2
保存方法：要冷蔵
賞味期限：6ヶ月