「毎日食べたい、家族に食べさせたい素直においしい発酵食」

発酵食Labでは、2022年度までの年間クラスをさらに内容を充実させ、より受講しやすい形にブラッシュアップしました。日本の豊かな四季に合わせて、発酵の知恵を深める年間プログラムをご用意しています。

本クラスは、1年間を3つの季節で分けており、今回の募集は10月〜12月開催の秋冬タームです。
夏ターム　： 5月〜7月（3講座）
秋冬ターム： 10月〜12月（3講座）
春ターム　： 1月〜3月（3講座）

講座は以下の充実した内容でお届けします。
●講義
発酵食の仕込みに特化した正しい知識を分かりやすく解説します。
（10月こうじについて、11月酵素について、12月滋養について）
●仕込み
講義で学んだ理論に基づき、ご自身の手で発酵食を仕込みます。
（10月玄米味噌、11月アンチョビ、12月お出汁の世界）
●賄い発酵ランチ
仕込んだ発酵食を使った、心と体に優しい特別ランチをお楽しみいただきます。

発酵の基礎理論から応用までじっくりと学べる年間クラスを修了すれば、あなたにとって一生涯活用し続けられる発酵の知恵が身につきます。ぜひ、発酵の奥深い世界を一緒に学び、豊かな暮らしを実現しましょう。

初めての方、発酵初心者の方も大歓迎。安心してご参加ください、

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注意事項

※こちらの商品を他の商品と一緒に購入することはできません。
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※教室規約に同意の上、ご購入ください。
※お申込完了の確認がとれましたら、翌営業日までにメールでご連絡いたします。
※次回は1月スタートの春クラスを予定しています。